EDITION GERFAUTRéf. 1170602
LIVRE GIBIER A PLUMES 40 RECETTES PERDRIX, FAISAN ETC,
Les très nombreux petits gibiers à plumes ne sont pas toujours simples à distinguer. Dans la 1ère partie de l’ouvrage, découvrez les différents oiseaux et comment les traiter : plumage, découpe, utilisation et conservation des différents morceaux.Dans une 2nde partie on passe en cuisine pour concocter 40 recettes gourmandes de rôtisserie, viandes en sauces, barbecue, fumage, Ce sont tantôt des recettes du quotidien, alliant saveurs classiques & exotiques, tantôt des recettes de fête. Toutes sont très détaillées pour une réussite assurée et la garantie d’organiser des dîners réussis.
Ce livre de cuisine est traversée par de magnifiques photos d’animaux et de paysages et en feront un cadeau idéal pour tous les cuisiniers amateurs de gibier.Lire la suite
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Description
Les très nombreux petits gibiers à plumes ne sont pas toujours simples à distinguer. Dans la 1ère partie de l’ouvrage, découvrez les différents oiseaux et comment les traiter : plumage, découpe, utilisation et conservation des différents morceaux.Dans une 2nde partie on passe en cuisine pour concocter 40 recettes gourmandes de rôtisserie, viandes en sauces, barbecue, fumage, Ce sont tantôt des recettes du quotidien, alliant saveurs classiques & exotiques, tantôt des recettes de fête. Toutes sont très détaillées pour une réussite assurée et la garantie d’organiser des dîners réussis.
Ce livre de cuisine est traversée par de magnifiques photos d’animaux et de paysages et en feront un cadeau idéal pour tous les cuisiniers amateurs de gibier.
Caractéristiques techniques
Auteur : José L. Souto. Date de parution : 13 octobre 2020. Dimensions : 216 x 276 mm. Nombre de page : 160 pages. 40 recettes : perdrix, faisan, bécasse, canard, oie.
