La marque phare de couteaux (avec ses différents numéros). Il y en a pour tous les goûts et toutes les utilisations. Le manche est souvent constitué de hêtre, mais parfois aussi d'olivier ou de noyer. La taille des lames varie de 3,5 cm pour le n°2 par exemple à 22 cm pour le n°13. Certains modèles possèdent une dragonne, comme le baroudeur par exemple. Créée en 1820 c'est une marque historique de qualité : une véritable référence dans le domaine de la coutellerie.
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